蛤蜊要怎么烧（蛤蜊怎么烧能软烂）

蛤蜊的烧法与步骤:

1.准备适量蛤蜊。

2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净葱。

3.葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎。

4.锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味葱。

5.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅。