和开水冲鸡蛋的放法差不多。先把鹌鹑蛋的外壳清洗干净。把洗干净的两三个鹌鹑蛋擦干打破外壳，把鹌鹑蛋的蛋液倒进碗中或者大茶杯中。加少许盐或者糖。用筷子先把蛋清蛋黄搅碎搅均。把刚燒开的水倒进碗中或者杯中。如果加蜂蜜，等冲开后放温再加。不要冲开水之前加。
1、首先将鹌鹑蛋在冷水中浸泡一会儿。
2、然后放入锅中煮沸，大概煮4分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿。
3、然后轻轻地打碎蛋壳，撕掉白色的物体，这样鹌鹑蛋就可以食用了。
4、鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。
5、近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
