步骤1
牛肉腌汁的所有原料倒入免治牛肉中拌匀，包上保鲜膜，冰箱腌制2小时。
步骤 2
煮温泉蛋（冷水烧开后放入鸡蛋，定时煮6分钟马上丢入冰水冷却）能接受生蛋的此步骤可以省略。
步骤 3
制作味噌酱汁：平底锅烧热，放入黄油，等黄油全部融化后放入面粉炒匀。
步骤 4
制作味噌酱汁：而后加入味噌酱炒匀
步骤 5
制作味噌酱汁：最后加入牛肉清汤煮开撒上黑胡椒即可。
步骤 6
平底锅烧肉，取出腌制好的牛肉，直接倒入锅中，将牛肉炒至变色即可。
步骤 7
按照拉面包装袋上的指示煮面，而后将拉面捞起放入准备好的碗里，放入一到两勺味噌酱汁，摆上牛肉碎，打入鸡蛋，喜欢海苔的可以搭配海苔将鸡蛋，酱汁与拉面，牛肉碎拌匀即可。
第1步.牛心菜切片，胡萝卜去皮切段，豆芽菜洗干净，西芹切断，番茄切块；
第2步.大骨冷水煮开后，捞起用清水冲洗干净，备用；牛腱切块，冷水煮开，同样用水将浮末冲洗干净，备用；
第3步.将准备好的蔬菜和大骨放入锅内，加满水（应该是半锅蔬菜），大火煮开；
第4步.煮开后转小火，炖煮2个小时以上，滤出高汤备用；（1/3用来做面汤汤底，2/3用来卤牛肉）
第5步.香料包放入油锅中爆香；爆香后，用纱布袋装起爆过的香料备用；
第6步.锅内加少许油，放入葱姜，然后加入将焯水过的牛肉，放入锅内爆炒片刻；关火；
第7步.倒入蔬菜高汤，香料包，以及一大勺酱油，煮开后转小火炖煮2个小时以上至牛肉酥烂入味；
第8步.其实直接吃，下饭已然很棒，但是保留的1/3蔬菜高汤，用来下面也是非常棒的，所以下好面以后，将面捞入煮沸的蔬菜高汤中；
第9步.烫颗青菜，舀上红烧牛肉，连肉带汁一起，在冬天真是再舒服不过的事情！
