1.
为了增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12～14%,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。
2.
含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于阴凉、通风、干燥处。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。
3.
用保密性能良好的安扣防潮盒装好, 再放到干燥的地方,或者再放进冰箱也行。
因为腐竹它属于脂肪蛋白质都很高的食物，微生物对于高脂肪，高蛋白质的食物也是相当的热爱。那么我们就应该好好的给腐竹保存起来，避免第二天吃的时候，味道不好或者让其滋生更多的细菌。
一般任何煮好后的食物将其进行冷藏的时候都应该等他冷却后在进行冷藏，腐竹也不例外，必须等它凉透后，再用保鲜袋，干净的容器给他包装好后再放入冰箱进行冷藏。
腐竹怎么保存过夜
一般放入冰箱第二天是可以吃的，但是，要尽早的吃完，不然放的时间越长，滋生的细菌也就越多
