蜜枣粽的米需要加糖吗（蜜枣粽要放碱吗）

通常情况下，制作蜜枣粽的米并不需要添加糖。因为粽子中的蜜枣已经是很甜的食材，所以米饭本身并不需要太多的糖来调味。同时，如果你要使用糯米来做蜜枣粽，它本身也有一定的甜度，因此也不需要再额外添加糖分。不过，这主要还是要看个人口味，如果你喜欢更加甜蜜的味道，也可以适量添加些糖，但不要过多，否则会影响食材的原本味道。

1.不要放糖，一般来说，蜜枣就已经很甜了，在放白糖会更甜，所以最好不要放糖，如果蒸好之后觉得不够甜，可以在外面裹一层白糖