用什么肉炖阿胶较好（阿胶炖什么肉补血效果最好）

使用猪骨肉或牛肉是较好的选择来炖阿胶。猪骨肉含有丰富的胶原蛋白质，可以使炖出的阿胶更加口感鲜美，而牛肉则拥有更加浓郁的肉汁和口感，与阿胶相互搭配，可以使口感更加地丰富。

另外，炖阿胶过程中，宜先将肉用沸水汆烫后捞出，去除杂质，以保证炖出的汤汁清澈、味道浓郁。总之，选择猪骨肉或牛肉作为炖阿胶的配料，既可以使口感更加鲜美，还可以提高营养价值，是一种比较理想的选项。