萝卜糍粑怎么炸比较脆（怎么炸萝卜丝糍粑）

要让萝卜糍粑炸得比较脆，可以有以下几点方法。

首先，选用新鲜的萝卜和糯米粉，将萝卜削皮切成小块后用开水焯烫，再和糯米粉、盐、油等混合成团，揉匀后放置片刻，让面团更加紧实。

其次，油温要适中，最好控制在170℃左右，这样可以使糍粑炸得更加均匀，且不易糊焦。

最后，炸的时间不要过长，一般在2-3分钟即可，取出后用纸巾沥干油份即可。这样炸出来的萝卜糍粑脆口清香，营养丰富，非常美味。