鸸鹋一年在四月份的时候产蛋。
鸸鹋，鸸鹋科鸸鹋属动物，《 世界自然保护联盟》低危物种。鸸鹋形似非洲鸵鸟而较小，属于平胸类，没有龙骨，嘴短而扁，羽毛灰色、褐色或黑色，长而卷曲自颈部向身体的两侧覆盖，翅膀退化，完全无法飞翔。其栖息于澳洲森林和开阔地带，吃树叶和野果，分布于澳大利亚大陆。
鸸鹋成熟期长达三年，一只成年雌鸟只在每年11月至羿年四月产蛋，每次7--15枚
据饲养员介绍，一只鸸鹋饲养约12至14个月可以长成成品鸟，而到繁育期大约需要三年时间。鸸鹋善食树叶青草、食量也比较大，每只的养殖成本要达到1200元左右。不过，鸸鹋抗病力强，养殖属于粗放型，管理起来也相对容易。而且鸸鹋浑身是宝，经济价值也是相当高，比如鸸鹋肉细腻鲜美且具有低热量、低胆固醇等健康特性，近年来在餐饮市场也很受欢迎。除了肉用，鸸鹋的毛等部分还可用作商品。
