绿边水饺是一种特色水饺，以下是一种常见的绿边水饺做法：
材料：
- 面粉
- 菠菜
- 盐
- 水
- 馅料（根据个人口味选择）
步骤：
1. 制作绿色面团：
- 将菠菜洗净，焯水后榨汁备用。
- 在面粉中加入适量盐，用菠菜汁和面，揉成光滑的绿色面团，盖上湿布或保鲜膜醒面。
2. 制作白色面团：
- 另取面粉，加入适量盐和水，揉成白色面团，同样醒面。
3. 擀面：
- 将绿色面团擀成薄片，尽量保持厚度均匀。
- 将白色面团搓成细长条，放在绿色面片上。
- 将绿色面片从一侧卷起，包裹住白色面条，捏紧边缘。
4. 切剂子：
- 将卷好的面团切成适当大小的剂子。
5. 擀皮：
- 将剂子擀成圆形饺子皮，注意绿边部分要保持较薄。
6. 包饺子：
- 在饺子皮中间放入馅料，按照个人包饺子的方法包好。
7. 煮饺子：
- 将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可享用。
烹饪技巧：
1. 菠菜汁中可以加入少量小苏打，有助于保持颜色的鲜艳。
2. 擀面时要注意绿边和白色部分的厚度，以保证饺子的口感和外观。
3. 包饺子时要捏紧边缘，防止煮的时候漏馅。
4. 煮饺子的时间要根据饺子的大小和馅料的种类进行调整，确保煮熟。
你可以根据个人喜好对步骤和调料进行调整，希望你能成功制作出美味的绿边水饺！
1.菠菜榨汁备用。
2.用菠菜汁和面，另外用水正常和面一份，这样两种颜色面团各一份。
3.搓成长条状。
