食材用料;小龙虾适量,盐，胡椒粉，糖适量,花椒粒，干红辣椒适量,生姜，大蒜适量,生粉水，香醋适量,料酒适量, 卤料少许, 葱花适量, 香辣油适量, 蚝油适量
做法步骤
1.买虾选嫩虾回家养几个小时或一天，一手捏住虾头，一手捏住虾尾中间的部位拉出虾线（也就是虾肠子）再掐掉虾头。
2.用牙刷把虾尾刷洗干净 热锅冷水给点盐，一点料酒，下虾尾肏水。
3.肏水的时候准备配料
4.虾尾煮好起锅冲洗净沥干水装盘备用
5.热锅给油，油热给生姜大蒜卤料包适量，花椒粒，干红辣椒。
6.炒香给水，糖，胡椒粉，香辣油，煮开。
7.给肏水过的虾尾大火煮开小火焖五分钟左右就可以了
8.水快干了给点蚝油，给点香醋拌匀 ，给淀粉水适量拌匀起锅装盘。
朴实无华小龙虾，一点不输外面店里的味道！
用料
干辣椒 个
姜 片
蒜 瓣
啤酒 瓶
大蒜 瓣
火锅料
生抽
鸡精
蚝油
糖
红葱头
龙虾尾
麻辣龙虾尾（家庭版）的做法步骤
步骤 1
红葱头，蒜，干辣椒，姜，处理切好备用！ 龙虾尾洗净备用！ 火锅底料，啤酒准备好！
步骤 2
锅中放略多的菜籽油，爆香葱姜蒜干辣椒
步骤 3
接着放入火锅底料炒出香味 （喜欢麻的可以自己加把花椒粒，因为火锅底料有花椒，我又吃不了麻，所以没有另外放，麻辣自行调节）
步骤 4
放入龙虾尾煸炒，依次放入老抽，蚝油，鸡精，糖调味，煸炒一分钟后倒入啤酒
步骤 5
中火煮至收汁，最后留一丢丢汤即可！
步骤 6
抓一只虾尾嘬一口，咸香麻辣，咬着虾肉一拽，整个虾尾脱壳，一人吃一盘不成问题啊，拌饭拌面都可！！！
