鳊鱼刺太多怎么办（鳊鱼去刺最简单的方法）

先将鱼蒸至半熟，这时候容易去除刺，用小刀将鱼刺挑出，然后用鱼骨熬汤，放入蚕豆粒春笋粒，再放入鱼肉烧开，用水淀粉勾芡至稠后，淋上鸡蛋清。