肉蟹适合清蒸、炒着吃都不错
螃蟹种类很多，味道鲜美，海蟹适合白灼，也是和煲粥、吊汤，大闸蟹的最美味吃法是清蒸或者白灼，肉蟹适合制作香辣或者炒制；总之不同的螃蟹有不同的吃法和制作的密码。给大家介绍一款最好吃、最常见的炒蟹的方法，其味道不辣，适合家庭制作和食用。
一、原料
主料：肉蟹2只。
调料：姜米2克、蒜茸5克、葱花5克、料酒20克、精盐2克、胡椒粉1克、白糖1克、味精3克、水淀粉10克、干淀粉20克、食用油750克(实耗用约75克)、香油1克。
2、主要器具：鱼刀1把、炒锅1口、炒勺1把、条盘1个、调味码斗2个、调味匙若干。
