可可蛋糕夹心面包是一种结合了巧克力蛋糕和面包的甜点，通常具有柔软的面包夹着巧克力蛋糕层的口感。以下是一个简化版的可可蛋糕夹心面包的做法：
材料：
面包部分：
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 5克
- 全蛋液 50克
- 水 100毫升（根据面粉吸水性调整）
- 无盐黄油 25克
巧克力蛋糕层：
- 低筋面粉 60克
- 可可粉 20克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 苏打粉 1/4茶匙
夹心奶油：
- 淡奶油 200毫升
- 糖粉 20克
做法：
1. 面包部分：
- 将高筋面粉、糖、盐、酵母放入搅拌盆中，混合均匀。
- 加入全蛋液和水，用和面机或手工揉成面团。
- 揉至面团基本成型后，加入软化的无盐黄油，继续揉至扩展阶段。
- 将面团放在温暖处进行基础发酵，直到体积膨胀至少两倍大。
- 发酵好的面团排气，分割成等份小面团，滚圆松弛15分钟。
2. 巧克力蛋糕层：
- 低筋面粉、可可粉、细砂糖混合均匀。
- 打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 最后加入泡打粉和苏打粉，搅拌成光滑的蛋糕糊。
3. 组合：
- 取一个松弛好的小面团，擀成圆片状。
- 将适量的巧克力蛋糕糊铺在面团上，不要过厚，以免影响发酵。
- 将面团包起来，封口捏紧。
4. 二次发酵：
- 将包好的面团摆放在烤盘上，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
5. 烘烤：
- 预热烤箱至180°C。
- 将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
6. 夹心奶油：
- 淡奶油加糖粉打发至硬性发泡。
7. 装饰：
- 面包烤好冷却后，从中间切开，夹入打发的奶油。
请注意，这只是一个基本的食谱，你可以根据个人口味调整配方中的糖量、巧克力的用量以及是否添加其他装饰如巧克力屑、坚果碎片等。实际操作时，需要注意面团的发酵情况和烤箱的温度，以确保面包的口感和色泽。
