属于豫菜，具体做法如下:
食材:
里脊肉220克
料酒20克
白胡椒粉0.2克
盐3克
淀粉适量
咕咾汁适量
油适量
1
准备好里脊肉，先用刀背松弛一下里脊肉
2
然后切成细长条
3
将料酒，盐，白胡椒粉，鸡蛋倒入里脊肉中
4
搅拌均匀，然后腌制1小时
5
腌好的理解肉，均匀的裹入淀粉
6
全部裹淀粉
7
烧热油，把里脊肉倒入，注意翻拌，防止粘连
8
炸至稍变色即可出锅，然后放凉
9
再次烧热油，将里脊再次倒入
10
炸至发黄
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备好咕咾汁
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倒入锅中适量的咕咾汁，加热至冒泡
13
倒入里脊肉，翻拌均匀，使每一块里脊肉都裹入咕咾汁
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汤汁慢慢烧开即可
糖醋里脊在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有。糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。
