1.
小头朝下存放下面的几种储存方法，都要注意存放鸡蛋的时候，小头要朝下。因为鸡蛋的大头部分是鸡蛋的气孔，小头朝下储存更有利于鸡蛋的呼吸。
2.
埋在光滑干燥的食盐中找一个封闭的容器，在容器底部撒上一层干燥的盐，然后将鸡蛋放入，铺一层鸡蛋撒一层盐，用盐将鸡蛋之间的缝隙填满。这种方式会使鸡蛋保持1年，吃的时候也不会咸。
3.
浸泡杀菌在盐水里泡一下，或者将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，同样也可以去除鸡蛋表面的细菌，值得注意的是，这两种方法都要把鸡蛋晾干水分，再保存到冰箱冷藏室中，可以存放几个月不坏。
4.
将鸡蛋储存在燕麦、或麸皮中燕麦和麸皮的质量比较轻，空隙也比较大，把鸡蛋燕麦和麸皮的质量比较轻，空隙也比较大，把鸡蛋放到里边，隔绝了空气，不但可以帮助防止鸡蛋变质，还能存放很多鸡蛋。具体过程和方法1过程一样。这种方法是保存高质量鲜蛋的一种方法。
鸡蛋是一种易腐食品，一般情况下保存时间不宜过长。但是，如果您确实需要保存鸡蛋一年不坏，以下方法可以帮助您实现：
1. 保持清洁：在保存鸡蛋之前，应该用温水和肥皂彻底清洁鸡蛋壳表面，以去除表面细菌和污垢。
2. 冷藏保存：将鸡蛋放在清洁、干燥、通风的冰箱中，温度控制在1-5℃之间。鸡蛋应该放在冰箱中部或下部，避免与冷冻食品接触，以免冻伤。
3. 选择新鲜的鸡蛋：在保存鸡蛋时，应该选择新鲜的鸡蛋，避免使用已经过期或破损的鸡蛋。
4. 不要清洗鸡蛋：在保存鸡蛋时，不要用水清洗鸡蛋，因为这可能会破坏鸡蛋的保护膜，使细菌易于进入鸡蛋内部。
5. 转动鸡蛋：每隔一段时间，应该轻轻转动鸡蛋，以使鸡蛋内部的蛋清和蛋黄均匀分布，避免蛋黄沉淀。
需要注意的是，即使采取了上述措施，鸡蛋也可能会因为其他原因而变质，如鸡蛋本身质量问题、保存条件不当等。因此，在使用保存了一年的鸡蛋时，一定要注意仔细检查鸡蛋是否仍然新鲜，避免食用已经变质的鸡蛋。
