菌汤包用热水还是冷水（菌汤包的正确使用方法）

冷水比热水好，如果一开始就往锅里倒热水或者开水菌汤包的表面突然受到高温外层的蛋白质，会马上凝固使里层的蛋白质，不能充分的溶解到汤里，此外，如果熬汤的，中途往锅里加凉水，那白也不能充分溶解到汤里汤的味道，会受影响不够鲜美，而且汤色也不够清澈