1、麻花和面放泡打粉，白糖，做出来的麻花香甜酥脆。
2、主料：中筋面粉500g、鸡蛋2个、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g。
3、辅料：油适量、盐适量。
4、所有材料混合搅拌,揉搓成光滑面团。
5、切成小剂子,每个小剂子均匀抹上油。
6、盖上保鲜袋醒发1小时。
7、取1剂子揉搓成条，两端朝反方向拧。
8、两头拎起，自然卷成麻花。
9、拉长，两头再反方向拧，尾巴一头塞入另一圆头中。
10、依次做好个个剂子。
11、油锅烧热入油至冒气。
12、将麻花一个个放入油锅炸至金黄捞起。
13、取出放凉就很酥脆了。
材料：面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。
制作步骤：
1、植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。
2、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
3、醒5分钟后，再搓长，将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条。
4、将两边对折，旋转，卷成麻花形状。
5、放在案板上，依次排开。然后倒油锅中炸成金黄色即可。
