腊肠比例多少合适（腊肠肥瘦比例多少最好吃）

做腊肠时，猪肉和食盐的比例是10：3，即10斤肉放3两盐。此外，还需要1两花椒粉、1两五香粉、1两酱油、1两高度白酒，都倒进肉丁里，用双手抓拌几分钟，让调料混合均匀，包上保鲜膜后腌制8小时。