木糖醇和白糖的用量比例一样吗（木糖醇替换白糖比例）

木糖醇和白糖的其甜度与蔗糖十分相近所以用量比例是一样的。而木糖醇与白糖相比具有热量低的优势，因此常常被作为代糖，木糖醇（C5H12O5），是一种五碳糖醇，是木糖代谢的中间产物，外形为白色粉末状晶体，极易溶于水，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、菌类等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一种天然、健康的甜味剂