葱油为什么油和酱油分离，因为酱油的比重大，油的比重轻，所以油在上面，酱油在底下
葱油，用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气。
用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。
由于水油密度问题，酱汁和葱油会有分层的现象，这是正常的现象。舀酱汁的时候，从葱油底部开始舀就可以了。
葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂。煮面条的时候如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。
