鱼露能生吃吗（正宗鱼露品牌前十名排行榜）

鱼露可以直接生吃。鱼露是类似于生抽一样的调料，可以直接食用。鱼露被称为调味品之母，是东南亚料理中不可或缺的材料，在2000年前也是古罗马人趋之若鹜的调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。

一般人皆可食用；适用量：每次5～10克。鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。