回答如下：1. 葱姜蒜：切成末或丝，增加香气和口感。
2. 辣椒：切成丝或末，增添辣味。
3. 豆瓣酱：增加酱香味道。
4. 料酒：去腥增香。
5. 酱油：调味、增色。
6. 盐、糖、胡椒粉：调味提味。
7. 菜籽油：烹调用油，可以用其他植物油代替。
炒猪肉作为中国广泛食用的一种菜肴，不仅口感鲜美，而且是一道养生佳品。在炒猪肉时，往往会加上一些调料来调味，使其更加美味。那么，到底炒猪肉放什么调料呢？下面为大家介绍几种常见的炒猪肉调料：
1. 盐：盐是调味料中不可或缺的一种，能够提升肉的鲜美味道，让炒出的猪肉更加有滋味。
2. 料酒：料酒可以去除猪肉中的腥味，同时能够增加猪肉的鲜美味道，让炒猪肉更加诱人。
3. 酱油：炒猪肉时加入适量的酱油，能够使其色泽更加诱人，香气四溢，同时增加菜品鲜美的味道。
4. 姜蒜末：将姜蒜切成末状，在炒猪肉时加入，能够去除猪肉中的腥味，同时增加猪肉的香气。
5. 葱段：将葱切成段状加入炒猪肉中，葱能够中和肉的鲜味，让炒猪肉更具风味。
6. 花椒粉：适量的花椒粉能够让炒猪肉更加香辣，同时调味效果也很好。
综上所述，炒猪肉的调料还有很多种，上述仅仅是其中的几种常见调料。炒猪肉时，根据自己的口味和喜好，可以根据上述基础调料加入自己喜爱的其他辅助调味料，使炒出来的猪肉更加美味可口。
