1/8
猪肉切成1厘米长条。
2/8
猪肉放碗中加入酱油、盐、料酒、淀粉，拌匀。
3/8
保鲜膜封住，腌制半小时以上。
4/8
碗中放入鸡蛋、凉水、盐、面粉搅匀。
5/8
将面糊倒入肉中搅拌均匀。
6/8
八成油温，下入肉中火炸制。
7/8
炸制一面金黄后翻面。
8/8
炸至两面金黄，装盘即可。
步骤：
将瘦肉洗净，切成小块或小条。
加入盐、五香粉、生姜末、蒜末，搅拌均匀腌制30分钟。
在一个大碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
将100克干淀粉倒入碗中，将腌制好的肉块放入碗中，裹上一层干淀粉。
将裹了淀粉的肉块放入打好的鸡蛋中，用筷子或勺子搅拌均匀。
烤面包机或烤箱中的平底锅内加适量油，用小火加热。
将混合好的肉块放入面包屑或面粉中，裹上一层面屑或面粉。
将肉块放入平底锅中，小火慢慢煎炸，直至炸至金黄色即可出锅。
