榨取劳动者的剩余价值根据马克思主义理论，是指剥削自劳动者劳动价值中的利润（劳动价值和工资之间的差异），即“劳动者创造的被资产阶级无偿占有的劳动”。关于剩余价值，社会主义国家按照马克思主义的观点认为，剩余价值应该归无产阶级所有。
剩余价值，指劳动者创造的超过自身及家庭需要的那部分价值；如劳动者创造的价值不够或仅够满足自身及家庭的需要，没有一点剩余，那他便没有创造剩余价值。
如工人创造的价值若还不抵其工资，他便没有创造剩余价值，只有创造的价值比工资多，他才创造了剩余价值。
资本家无偿占有雇佣工人创造的超过劳动力价值的价值。就是榨取剩余价值
