牛肉放一天还能不能坏取决于季节,夏天肯定是不行的,秋冬季温度偏低的时候是可以常温放置的,不过一般是熟肉能放一些,生肉容易滋生细菌,隔夜肉不常吃对身体没什么危害,大家不用担心,但不宜放很多天,最好第二天就吃完。