处理新鲜板栗使其容易脱皮，可以采用以下方法：
1. 加热法：将新鲜板栗用清水冲洗干净，放入锅内，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮3-5分钟。煮好后，捞出板栗，放入冷水中浸泡一下，利用热胀冷缩的原理，使板栗壳与果肉分离。这样在剥壳时，壳和皮就容易剥落了。
2. 冰箱冷冻法：将新鲜板栗用清水冲洗干净，放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时。冻过的板栗肉和壳会分离，这样在剥壳时，壳和皮就容易剥落了。
3. 微波炉加热法：将新鲜板栗用清水冲洗干净，用刀在板栗表面切一个口子，放入微波炉中，高温加热30秒左右。加热后的板栗肉和壳会分离，这样在剥壳时，壳和皮就容易剥落了。
需要注意的是，在剥壳时，应沿着板栗壳的纹理方向进行，这样更容易剥落。剥好的板栗可以煮熟食用，也可以炒菜、煲汤等。
1、热水浸泡法：买来的生栗子洗干净后，倒入开水浸泡，使其软化，5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
2、切口浸泡法：板栗对半切开，去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟，然后捞出去皮。
3、盐水浸泡法：板栗直接倒入盐开水中浸泡5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。
4、盐水煮：用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
