原料:苦栗豆腐450克、姜米3克、蒜米5克、葱花3克、盐3克、味精1克、白糖2克、酱油10毫升、香醋7毫升、香油2毫升、红油25毫升、矿泉水100毫升
制做方法:
把苦栗豆腐切成长方条后，装入汤碗内，浇上用姜米、蒜米、盐、酱油、香醋、味精、白糖、矿泉水、红油和香油调匀的味汁，撒上葱花，即成。
1.主料。
2.板栗在沸水中煮5分钟,去皮,还可以切半。
3.豆腐切小块。
4.苦瓜切小块，葱切粒，姜切片。
5.豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用，当然在油锅中炸也可以。
6.姜葱和豆豉入油锅炒香。
7.加入豆腐和板栗略炒。
8.加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，改小火烧5分钟。
9.烧制汁将干时，加入苦瓜再炒两分钟即可。
