以下是鹿寨豆腐酿糯米的常见做法：
1. 准备材料：糯米、豆腐、肉末、香菇、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉等。
2. 处理食材：将糯米提前浸泡 3-4 小时，使其变软。豆腐切成小块，用勺子挖去中间部分，形成一个空洞。香菇洗净切末，葱姜蒜切末备用。
3. 调制馅料：将肉末、香菇末、葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 填充馅料：将泡好的糯米沥干水分，加入调好的馅料中，搅拌均匀。然后将馅料填入豆腐块中间的空洞中，尽量填满。
5. 烹饪：将填好馅料的豆腐酿放入蒸锅中，蒸约 20-30 分钟，直到糯米熟透。
6. 制作酱汁（可选）：可以根据个人口味制作一些酱汁，如用生抽、蚝油、水淀粉等煮成的芡汁，浇在蒸好的豆腐酿上。
7. 出锅：将蒸好的鹿寨豆腐酿糯米取出，撒上葱花即可。
这是一种比较常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。此外，在烹饪过程中要注意火候和时间，确保糯米煮熟且豆腐酿保持完整。希望你能成功制作出美味的鹿寨豆腐酿糯米！
