茄汁捞面是什么意思（蘸水辣椒面是什么意思）

茄汁捞面是以番茄、面条为主料，辅以各色佐料的一道面点。

茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮

食材

面条（生） 200g

西红柿 1个

食盐 适量

调和油 适量

准备面条

番茄洗净待用

将番茄切成末

热锅冷油，放入番茄

放入盐，鸡精，白糖，熬制成酱，盛起来待用

锅里放水，烧开

下入面条，煮至9成熟，盛起来，交上番茄酱汁