羊肉米线油辣子是一道具有特色的中式美食，下面是一种常见的做法：
材料：
- 羊肉：适量
- 米线：适量
- 辣椒面：适量
- 花椒粒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香菜：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将米线用水泡发，待软化。
2. 将羊肉切片备用。
3. 热锅冷油，下入切好的姜蒜末炒香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 倒入适量的生抽调味。
6. 加入水，煮开后改小火煮熟。
7. 煮熟的羊肉捞出备用。
8. 在锅中留少许油，加入辣椒面和花椒粒炒至香味出来。
9. 捞出花椒粒，加入适量的食盐和鸡精调味。
10. 将煮熟的米线放入碗中。
11. 倒入炒好的辣椒油，撒上香菜末。
12. 将煮熟的羊肉放在米线上。
13. 可根据个人口味再加入一些豆芽、粉丝等配菜。
14. 搅拌均匀后即可食用。
这只是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。享用美食时，注意食品卫生，确保食材新鲜熟透。
