酸奶过期有什么现象（21天的酸奶过期3天）

出现气泡或乳清分离，并且会出现不均匀粘稠和有团状的固体现象，说明是过期了。

如果酸奶出现腐败味和酶变味，说明是细菌污染就不能喝了。平时在喝酸奶时应多注意，如果出现有气泡和有异味，并且乳清分离，应禁止再喝，以免喝后对身体有不良影响。

酸奶过期会出现发酵现象