鲈鱼不小于一斤,大约一斤左在的鲈鱼好吃,这样的鲈鱼比较鲜嫩,太大了鲈鱼肉会比较老些,太小了鲈鱼肉又太嫩了,吃不到鱼肉。所以说一斤左右的鲜鱼肉最好吃了,鱼肉鲜嫩无比,这时候清蒸是最好的吃法,稍微大点的红烧比较好吃,总至鲈鱼肉剌小,很好吃的美味!