吃酸菜的寓意（酸菜的寓意是什么意思）

立春吃酸菜是个别地方的习俗，寓意着春天阳气上升，人们开始新的一年耕种风调雨顺。总的来说就是祈福新的一年生活美好，在春天播下希望的种子

1.在东北，逢年过节都会包酸菜水饺，酸菜水饺味道清香爽口，而且有着美好的寓意，酸菜即“算财”，又叫“算财饺”，表示钱很多，要算很长时间，寓意恭喜发财。

2.在东北，冬天有吃酸菜的习惯，酸菜就是用大白菜腌渍而成的，保存时间长，味道清香酸爽。在没有反季蔬菜的时候，酸菜是东北人过冬的必备菜，家家户户都要腌酸菜。酸菜不仅可以炖、炒，用它来包饺子也特别好吃。