食材：牛腩900克、牛筋450克、姜4片、生菜半个、八角3粒、青葱适量、柱侯酱4汤匙、蚝油1汤匙、生抽2茶匙；
步骤：1、先将牛腩、牛筋在沸水中烫一烫，用冷水洗净；
在高压锅内，放入八角、姜片、牛筋、牛腩加水，水位到材料3/4身位，加入3汤匙柱侯酱，盖上锅盖，调至最大压力，煮至喷气，再大火煮15分钟，熄火待压力完全消失；
放过夜，先去水面的油，然后大火煮开转中火，加入1汤匙柱侯酱、蚝油、生抽焖10分钟，再加入生菜拌匀，洒上葱花即可。
首先将牛腩牛筋分别洗净、焯水，去除血水和腥味。
然后准备姜蒜、八角、香叶、桂皮等香料，放入砂锅中煸炒出香味，加入水烧开后放入牛腩牛筋，加少量料酒和冰糖略微提鲜，中小火煲煮3个小时左右至软烂，最后加盐调味即可。煮之前可以先将牛腩牛筋切块，这样更易煮烂入味。如果想口感更加浓郁，可以选择加入土豆、胡萝卜等多种蔬菜和调味料，炖出一道鲜美滋补的牛腩牛筋煲。
