蒜台变黄能吃吗（蒜黄不太黄能不能吃）

可以吃。

蒜苔变黄之后还是可以继续食用的，因为变黄的蒜苔并不是因为什么有害物质导致的，而是因为蒜苔自身含有的水分缺失，导致蒜苔出现变黄的情况。

可以吃，建议最好别吃。

蒜苔黄了，只是水分丧失，老了，维生素部分丢失，并不产生毒素。选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的;如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。