1.芦笋腌制之后需要放在冰箱中存放,否则容易腐烂变质,不能长时间保存。
2.建议在热水中焯一下芦笋,然后用清水将其冷却干净,将芦笋切段放入保存袋中,加入适量的盐和糖,倒入适量的醋和食用油搅拌均匀,最后放入冰箱中冷藏,能够较好地保存芦笋的新鲜度和口感。
1.冷藏法:将新鲜芦笋洗净、去筋,放入保鲜袋或塑料盒中,用纸巾或保鲜膜密封,放入冰箱冷藏室,保存时间不宜超过3天。
2.冷冻法:将芦笋放入沸水中汆烫2-3分钟,取出沥干水分,放入冰水中浸泡,捞出沥干水分,放入保鲜袋中,排除空气,密封后放入冰箱冷冻室保存。冻存时间不宜超过3个月。