紫红元贝是餐桌上常见的海鲜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。制作紫红元贝很简单，首先将元贝清洗干净后焯烫至熟透，然后撒上少量盐和味精调味，再用热油将葱姜蒜爆香，倒入元贝翻炒几分钟，最后加入适量的料酒和少量的酱油，翻炒均匀即可起锅。如果您喜欢麻辣口味，也可以在炒的过程中加入一些辣椒和花椒粉。这样烹制出来的紫红元贝口感香辣鲜嫩，非常开胃美味。
食材：元贝大概15粒、冬瓜适量、老姜三片、料酒适量
【元贝冬瓜汤】的制作过程：
1、元贝洗干净略泡一会，冬瓜刨去外皮后切成小块，老姜切成大片备用。锅内注入足量的泡元贝的水或者高汤煮开
2、放入冬瓜加盖煮15分钟，烹入适量料酒、元贝继续煮至冬瓜呈半透明状，入少许盐调味即可。
