包浆豆腐不包浆怎么回事（买的包浆豆腐为什么不包浆）

小苏打浸泡时间不够可能就会不包浆。

包浆豆腐的做法：

包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已。 (1)首先你可以把做好的新鲜豆腐重新放一下，切好片、排好，避免豆腐粘在一起。一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时，如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。 (2)浸泡7到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，然后适当晾一下，水分干掉后就是包浆豆腐了。

包浆豆腐没有汁可能是因为不适宜，因为包浆豆腐是烘烤食物。