鲜黄花菜不摘花蕊怎么处理（干黄花菜去花蕊正确方法）

回答如下:

       新鲜黄花菜的花蕊摘或不摘都行。

       新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的有毒物质，秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以要吃新鲜的黄花菜可以先用沸水焯一下，然后将其放在清水中浸泡1～2个小时后再烹调食用。

       此外，食用的时候要注意量，不要一次吃太多。

如果是不处理花芯的话，那就应该放进开水里焯一到两分钟，然后再用凉水泡三个小时以上，要记得，期间要换两次水哦。然后就可以用来做菜了。因为秋水仙碱是怕热的，经过加热以后就会分解了。