炸饺子要先煮一下吗（炸饺子是生炸好还是先煮一下）

是的，炸饺子又称锅贴，一般将平底锅放入少量食用油，均匀布于锅内，把已经煮熟的水饺并排放入锅中，煎制饺子底部略呈焦色，即可起锅。锅贴因是单面受热，不可翻煎，所以使用煮熟的水饺，可以熟透且口感更好。

炸饺子是先把饺子煮熟，一般都是剩饺子今天没吃完明天就炸饺子吃，因为生饺子炸的时候皮好熟馅不好熟尤其有肉更不好熟了。