粤港澳大厨意式蘑菇汁配方（广东厨师几种拿手酱汁配方分享）

食材：牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片，1片就可以。

具体步骤：把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

　　口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

　　炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

　　将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。