主料：鸡1000克,糯米250克
辅料：干贝20克,荔枝20克
调料：姜2克,黄酒5克,白砂糖10克
糯米煨鸡的做法：
1.糯米洗净滴干水，炒至微黄色(不下油炒)
2.适量加水高火至滚，放入糯米，高火15分钟变成粥，盛起粥水5杯；糯米可再加入适量的水及桂圆煲成粥，用白糖调味即可
3.瑶柱用清水浸软。
4.鸡放入滚水中，高火8分钟，取出洗净，斩成大块
5.鸡、粥水、瑶柱、姜（切片）、绍酒同放入器皿中，低火40分钟，食用时放精盐则可
将土鸡处理干净切块冷水下锅焯水，糯米洗干净，先将鸡肉放入砂锅中加适量水开大火炖开加入适量糯米一起炖，水开后转中小火慢炖40至50分钟，加盐，胡椒，鸡精等调料炖一会就好了。
