猪头煲汤是一道美味营养的汤品,可以选择猪心、猪肺、猪耳朵等有营养的部位煲汤。以下是一些煲汤的技巧:
- 选择新鲜的食材,新鲜的食材煮出来的汤口感更好。
- 先焯水去腥,将食材放入开水中焯水,去除表面的异味和血水。
- 加入中药材,中药材具有的功效能够增强汤的营养价值和口感。常用的中药材有枸杞、红枣、生姜等。
- 慢火炖煮,慢火炖煮能够让食材更加入味,口感更加鲜美。
- 加入适量的调料,例如盐、胡椒粉、鸡精等,调整汤的口感和味道。
猪头煲汤是一道美味营养的汤品,需要选择新鲜的食材,加入中药材和调料,慢火炖煮,这样才能让汤的口感更加鲜美。
材料：猪头骨500克、银耳1朵、桂圆12粒、枣6颗、枸杞子5克。
调料：冰糖5克、姜3片、水适量。
做法：
1.把材料准备好，银耳泡水，煮开水把红枣、枸杞子、桂圆肉放进去煮。
2.猪头骨去血水，备用，放入姜片，倒入猪大骨头大火煮开，再转小火煮30分钟。
3.银耳洗干净，用手弄开一小块一小块，放进汤内煮20分钟左右。
4.放入冰糖，关火即可。
