干酪粉是不是发酵粉（干酪粉是不是骗人的）

不行。干酪粉不是发酵粉。干酪粉是以奶酪为主要原料，经过喷雾干燥而成的粉状食用品，有较好的物理化学特性，而且感官评分高，具有浓郁的发酵干酪风味，可用于做披萨的奶酪。