干酪撒粉是什么（干酪的正确使用）

干酪撒粉是以干酪为主要原料，添加辅料后经加热融化、乳化等工艺制得的有较长保质期的一种干酪制品。在国内外，干酪粉已经作为一种食品原料和调味品广泛应用于小食品的加工中。

尤其在国内，干酪粉普遍被用作比萨饼的配料和饮食行业中的调料，并且由于滑腻的口感和香甜味受到广泛喜爱。

市场上的干酪粉产品是将干酪经过再加工制成的再制干酪，产品特性上达不到原干酪那种粘度，不具有拉丝性，还存在颗粒度不均匀、组织不细腻、口感差等缺点。