【豆皮肉卷】
主料：豆皮，瘦猪肉
辅料：料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，食用盐，香油，食用油，葱，姜
步骤一：购买回得瘦猪肉洗涤干净之后放入碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，食用盐，香油调制入味，最后将葱姜放入。达到去除腥味，调味的目的。
步骤二：购买回的豆皮铺在菜板上。用厨房纸巾将其表面的水分吸取干净。
步骤三：将腌制好的瘦猪肉加入质量以及当中搅碎搅拌均匀
步骤四：然后将搅拌好的肉馅平铺在豆皮上。豆皮四周留有少量的空隙，以免卷肉的时候肉馅溢出。
步骤四：将卷好的豆皮肉卷用刀切成片放入在盘中备用。上蒸锅蒸熟
步骤五：起锅烧油将有预热之后用小火，将切好的豆皮肉卷放入至平底锅当中，进行煎至，将肉煎熟，两面呈现金黄色即可盛出。
