蒸馒头时先开大火还是小火（蒸馒头开大火合适还是开小火合适）

那应该是先开大火，然后再用小火。

蒸馒头的时候一定是先开大火，争取快速的上汽，上汽之后就要把火调小一点，这样再蒸半小时左右，馒头就蒸熟了。

蒸馒头时必须先开大火，等开锅上气后再转为小火，如果一直是大火，水蒸汽会滴落在馒头上，会把馒头烫死，如果开始就是小火，馒头也会发不起来！