食材清单
牛腱子肉 300克 、 橄榄油 5克 、 大蒜 1头 、 芦笋+小番茄+口蘑 100克 、 生姜 4片 、 料酒 10克 、 酱香烧汁 50克
烹饪步骤
步骤1
这些都是食材，提前准备好。牛肉要选择牛腱子肉，搭配蘸料更好吃。
步骤2
牛肉浸泡30分钟去血水，然后冷水下锅，加姜片和料酒；大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮1小时左右。
步骤3
小番茄、口蘑和芦笋清洗干净，摆放在烤盘里；烤箱180度低温，烤10分钟左右，蔬菜比较易熟，不要烤太久。
步骤4
锅中倒入5克橄榄油，中火加热后倒入蒜粒，稍微煎30秒；倒入酱香烧汁和少许水，搅匀后转大火煮30秒。
步骤5
将牛肉捞出后，切成大片摆盘，同时放上烤好的蔬菜；然后均匀倒上调味烧汁，就完成了。
最后一步
牛肉好嚼又鲜嫩，饱腹感极强，搭配酱香烧汁后，香气四溢，再加上清口的蔬菜，整盘美食不过300大卡，非常适合减脂的你了。
小贴士
1、关于牛肉：减脂增加的话，牛腱子肉是最佳选择，一般一顿吃200-300克就能顶大半天了，煮的过程不需要太多步骤，注意火候就好。 2、关于调味：酱香烧汁既是一款富含香辛料的调味汁，也是0脂肪低卡的烧菜小助手，特别适合习惯吃中餐、减脂不愿意吃沙拉、做饭时间不富裕的朋友。
