鸡蛋不属于素食，属于荤食，因为鸡蛋是母鸡所产的卵，所以属于荤食类。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是日常食用的食物之一。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。
不是
鸡蛋不是素食。从搜索结果可以看出，鸡蛋属于禽蛋类，禽蛋类属于荤菜类，因此鸡蛋也是属于荤菜1。此外，鸡蛋可以发育成鸡，受精蛋具有完整生命2。虽然有人认为现在的鸡蛋没有交配，但这样的鸡蛋一样可以孵出小鸡来3。
