黄尖子鱼拌香椿怎么做（香椿拌鱼的正确做法）

黄煎鱼稍微腌制一下（可省略），平底锅煎至焦黄酥脆

步骤 2

煎鱼的时候可以把香椿洗净入开水里过一分钟，直至全部变绿色香气扑鼻捞出，浸入凉水中！防止香椿变黑，然后沥干切碎

步骤 3

煎好一面之后翻面，全部煎好之后，直接在锅里，利用筷子和夹子，把鱼的大刺去掉，（小刺被煎过之后变的很酥脆了）

步骤 4

把鱼和香椿倒入小盆里，加入盐、味极鲜酱油，醋拌匀，装盘，大功告成啦

香椿焯水捞出，切碎，鱼炸两面金黄，加入辣椒香油，香椿拌